14/01/2008

petits repas de famille et amis pour Noël

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Au menu:

photo 1/2 : oeuf de cailles poché sur un lit de purée d'avocat et consommé en gelée

photo 3: saumon fumé raffraichi au fromage frais

photo 4: cabillaud en robe de poireaux, gateau d'epinards, mousselne de girolles

photo 5/6: gateau de foie gras et pain d'épices, confit d'oignons sur lit de gelée de consommé au porto

photo 7: cailles rôties sur lit de jeunes pousses d'épinards, crème de truffe

photo 8/9 : millefeuille de mangue et mascarpone, compotée de mangue

photo 10: gateau de cabillaud et épinards, crème de crevettes, grenailles natures

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10:30 Écrit par LL dans Général | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |