09/12/2007

filet de biche en fine poivrade, petite potée de choux vert, purée aux 4 épices

biche chouxbiche choux2

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salade de cailles et mesclun à l'huile de truffe

salade caillesalade caille2

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nouvelles verrines, nouvelles présentations

crevettes géantes d'eau douce au curry et coulis de poivrons

 scampis curryscampis curry 2

 

 

 

le duo grec ( tarama-tzatziki)

 

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lasagne de magret de canard et mousse de foie d'oie

lasagne magret 2lasagne magret foie

 

 

 

 

 

trioplateau

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